Fair & Nachhaltig ermöglichen – auch unterwegs
Bist du auf der Suche nach ersten einfach umsetzbaren Schritten, um deinen Betrieb nachhaltiger aufzustellen? Oder ist Nachhaltigkeit schon Teil deiner Unternehmens-DNA? Du kannst einen Beitrag zur notwendigen sozial-ökologischen Transformation leisten, um unseren Planeten zu einem lebenswerten Ort für alle zu machen! Wir wollen dich dabei unterstützen!
Unser Leitmotiv: ein gutes Leben für alle! In Schleswig-Holstein und entlang unserer Lieferketten haben wir es in der Hand.
Inspirierende Beispiele aus der Praxis
HOTEL AN DER MARIENKIRCHE. LÜBECK.
Es geht nur gemeinsam!
ist Heike Schüttler, Mitinhaberin des Hotels an der Marienkirche, Lübeck überzeugt.
Im Interview erzählt sie, wie sie es angeht und ihr Team dabei mitnimmt. Hier ihre drei persönlichen Tipps:
>> Durchdenke Deinen ganzen Betrieb.
>> Sei glaubwürdig im Team.
>> Gehe nachhaltige Kooperationen ein.
BURGER FÄHRHAUS. BURG.
feinheimisch, familiär und fair
Auch das Burger Fährhaus ist ein tolles Beispiel aus der Praxis. Wir haben Veronika und Kai Röttger am Nord-Ostsee-Kanal besucht. Hier findet ihr einen Blogartikel darüber.
Als Restaurant sind wir nicht nur Verkäufer, sondern auch Einkäufer. Durch unser Kaufverhalten entscheiden wir maßgeblich mit, unter welchen Bedingungen Produkte hergestellt werden. Daher legen wir großen Wert auf umweltschonend und fair hergestellte Produkte.
Veronika und Kai Röttger, Inhaber des Burger Fährhaus
Noch mehr Tipps und Anregungen findest Du auch in unserer Broschüre FAIR AM MEER.
Unter anderem weitere Kurzportraits von Janbeck´s Fairhaus, ausgezeichnet als Bio-Hotel, und dem Christian Jensen Kolleg in Breklum, ein Tagungshaus mit Gemeinwohlbilanz. Beide Häuser haben ihren Ansatz auch bei unserm ersten landesweiten Fachtag zu lokalem Tourismus in globaler Verantwortung vorgestellt.
Engagement sichtbar machen – mit Zertifizierungen
Zertifizierung sind eine Möglichkeit, das Engagement gegenüber Deinen Gästen zu kommunizieren, und sie geben Anregungen z. B. mit Checklisten für den eigenen indiviuellen Weg zu mehr Nachhaltigkeit.
Empfehlenswerte Nachhaltigkeitszertifikate orientieren sich am Standard des Global Sustainable Tourism Council
Nachhaltigkeitszertifizierung im Tourismus
In seinem Artikel für unsere fair am meer – Broschüre (2023), beleuchtet Julius Arnegger, Professor an der FH Westküste, Nachhaltigkeitzertifikate im Tourismus: “Empfehlenswerte Nachhaltigkeitszertifikate orientieren sich am Standard des Global Sustainable Tourism Council (GSTC) und sind vom GSTC anerkannt.
Erste Orientierungspunkte können die Webseite von GSTC, wissenschaftliche Studien zu existierenden Zertifizierungssystemen (etwa „Nachhaltiger Tourismus“ von der Verbraucherinitiative und Zentrum für Nachhaltigen Tourismus, 2017) oder auch auf transparenten Kriterien beruhende Übersichten vermitteln wie z. B. die Webseite www.tourismus-labelguide.org der Schweizer Nichtregierungsorganisation fairunterwegs.”
Partner-Netzwerke für Dein Engagement
Tausch Dich mit anderen aus und suche Dir gute Partner*innen! Wir stellen Dir drei Netzwerke vor.
Nachhaltige Destinationen
Viele Lokale Tourismusorganisationen unterstützen einen nachhaltigen Tourismus. Deine Region ist bereits als nachhaltige Destination zertifiziert, z. B. durch Tourcert? Umso besser, dann gibt´s auch ein Partnernetzwerk und besondere Unterstützungsangebote für kooperierende Unternehmen.
Übrigens: Auch wir kooperieren mit Lokalen Tourismusorganisationen und bieten bei Bedarf Workshops zum Fairen Handel an.
Fairtrade-Towns
Du bist in einer Fairtrade-Town zu Hause? Dann findest du in der Fairtrade-Town-Steuerungsgruppe Gleichgesinnte, die gerne mit dir kooperieren, z. B. bei Aktionstagen, Veranstaltungen oder auch praktischen Fragen zum Fairen Handel.
Nationalpark-Partner
An der Nordsee ist auch das Nationalpark-Partner-Netzwerk ein guter Ort für Akteure, die sich Nachhaltigkeit im Tourismus auf die Fahnen geschrieben haben. Auch hier gibt´s Austausch, Möglichkeiten zum Fortbilden und Unterstützung bei der Kommunikation gegenüber Gästen.
fair = ?
Wir haben Dich neugierig gemacht und Du möchtest noch mehr erfahren? Zu zwei spannenden Aspekten des Fairen Handels, zu denen uns immer wieder Fragen gestellt werden, haben wir zwei Themenspecials erstellt. Schau mal rein!
Du willst fair einkaufen und weißt nicht wo? Oder Du hast spezifische Fragen? Bei weiteren Fragen komme gerne auf uns zu!
Bildrechte: Hintergrundbild Gute Gründe: Fairtrade Deutschland e.V. / Ilaky Karakurt, Heike Schüttler: Hotel an der Marienkirche, Burger Fährhaus: Röttger, Julius Arnegger: FH Westküste,